Notre avis :
Dans une ère où certaines sociétés souffrent de ma malbouffe et d’autres de la famine, il est particulièrement sensé d’étudier la place de la nourriture et surtout sa représentation dans les mœurs du peuple Ambuun. Qu’est donc leur nourriture ? Comment survivent-ils ? Que représentent les aliments utilisés dans leur cuisine et dans quel contexte le sont-ils ? Voici une recherche qui n’intéressera pas uniquement les sociologues, ethnologues…
Résumé :
L’auteur s’attache tout au long de sa recherche à analyser les comportements alimentaires des Ambuun, peuple de la province de Bandundu en République Démocratique du Congo. Il s’agit donc d’une étude socio-anthropo-ethnologique très poussée sur un peuple qui a réussi à "développer des techniques de production, conservation et consommation qui le mettent à l’abri de la famine".
Docteur en sociologie de l’université François Rabelais de Tours en France (1999), Master en Gestion et Administration publiques de l’université d’Anvers en Belgique (1993), Jean-Macaire Munzele Munzimi est membre de plusieurs associations scientifiques, dont l’Association Internationale des Sociologues de Langue Française (AISLF). Il est également Professeur visiteur à l’université de Lubumbashi en République Démocratique du Congo. Il occupe actuellement les fonctions de Conseiller à la coopération au développement chargé des études de faisabilité, de l’animation et de la promotion agricoles à Vluchte-LingenwerkVlaanderen, à Bruxelles en Belgique. Ses recherches portent essentiellement sur les pratiques alimentaires, le management... [suite]
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