Résumé : Christian Carnec est chef cuisinier de palace, ce qui signifie qu’il rencontre des personnalités et évolue dans un univers bien particulier, celui du gotha et de la jet set. "La cuisine, mène à bien des choses", dit il. Au gré des personnalités rencontrées, de ceux pour qui il travaille, des pays qu’il traverse (l’Égypte, les USA…), des mœurs locales qu’il découvre, il fédère ces éléments pour créer une cuisine originale et flexible. Chacune de ses recettes est une alchimie qui se nourrit de toutes ses expériences.