Notre avis :
Un plaisir rien qu'en lisant ! Des saveurs inédites et très personnelles que l'on peut agrémenter selon ses moyens, ses humeurs et ses goûts.
Résumé :
Il s'agit d'un recueil de recettes originales et raffinées. Des entrées, plats et desserts sont proposés avec leur niveau de difficulté. L'auteur souhaite transmettre une tradition culturelle culinaire, aujourd'hui riche de métissages, il lutte pour la conservation de notre savoir-faire et cherche aussi l'ouverture sur une nouvelle accessibilité de la cuisine.
Notre avis :
Des magrets de canard aux kumquats et leurs flans d’aubergines au cake aux noix et aux épices, des ravioles au safran au tajine, du feuilleté de queue de lotte à la crème de calissons à la sauge… Nous guidant pas à pas, l’ouvrage pense le repas de A à Z, et nous emmène de l’apéritif au dessert, sans oublier... [lire
la suite]
)
){kind=link}