Notre avis :
Tacos de poisson, tortillas au fromage, cailles au miel pimenté ou confiture de papaye n’auront plus de secrets pour vous après la lecture du splendide livre de recettes de Maria-Esther Salcedo Celerier. Les plats traditionnels préparés par ses mère et grand-mère y sont accompagnés de magnifiques photos, de suggestions d’accompagnement et renseignements sur sa région natale, surnommée « L’autre Mexique ». Un recueil aux saveurs épicées à vous mettre l’eau à la bouche…
Résumé :
Maria-Esther Salcedo Celerier, originaire de Basse Californie au Mexique, est co-fondatrice de la société « Saveurs Mexicaines », spécialisée dans la fabrication et la commercialisation de produits agroalimentaires mexicains. Elle réunit dans un magnifique ouvrage plus de 70 recettes traditionnelles, testées et approuvées depuis la cuisine de son appartement parisien afin qu’elles puissent être élaborées aisément hors du Mexique.
Notre avis :
Du Nord et du Sud, d’Afrique ou de la Réunion, d’inspirations italienne ou polonaise, les recettes réunies par Annie Bigote disent l’envie de marier tous les plaisirs et de conjuguer les saveurs. Partisane d’une cuisine accessible, décomplexée, forgée à la chaleur des foyers, elle s’adresse à tous les... [lire
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