Notre avis :
Pour Grandpierre, la cuisine est une affaire de famille et son art se transmet de génération en génération. Aussi chacune des recettes de ce petit livre exhale-t-elle le fumet d’un souvenir cher à l’auteur, gage du plaisir qu’ont pris convives et commensaux à la dégustation. Le cuisinier nostalgique nous confie ici généreusement ses secrets de famille. N’allez pas les répéter…
Résumé :
Voici 365 recettes avec leurs vins d’accompagnement qui feront des 365 jours du calendrier de fastueux festins et d’inoubliables bacchanales. Des perdreaux aux choux à la paella de Valence, en passant par les pêches rôties au romarin, Grandpierre accommode et décline les mille et une saveurs que nous offre la nature avec un art consommé. A savourer sans modération !
Notre avis :
Des magrets de canard aux kumquats et leurs flans d’aubergines au cake aux noix et aux épices, des ravioles au safran au tajine, du feuilleté de queue de lotte à la crème de calissons à la sauge… Nous guidant pas à pas, l’ouvrage pense le repas de A à Z, et nous emmène de l’apéritif au dessert, sans oublier... [lire
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